சமீப காலங்களில், சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் பல்வேறு ஆன்லைன் தளங்களில் சயனைடு மாசுபாடு பற்றிய குற்றச்சாட்டுகள் பரவி, இந்திய டேபிள் உப்பின் பாதுகாப்பு குறித்த செய்திகள் வெளிவந்துள்ளன. இருப்பினும், உண்மைகளை உன்னிப்பாக ஆய்வு செய்தால் வித்தியாசமான கதை வெளியாகிறது. இந்தியாவில் அயோடின் கலந்த உப்பின் பாதுகாப்பு மற்றும் முக்கியமான சுகாதார நலன்களை இது அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் அயோடினின் முக்கியத்துவத்தை நாடு அங்கீகரித்துள்ளது, இது உப்பை அயோடைஸ் செய்வதற்கான நாடு தழுவிய முயற்சிக்கு வழிவகுத்தது. அயோடின், ஒரு அத்தியாவசிய நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும். இது தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் மன வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது நமது உணவில் அதன் இருப்பை கட்டாயமாக்குகிறது.
உப்பில் உள்ள பொட்டாசியம் ஃபெரோசயனைடு தொடர்பான குழப்பங்களை நிவர்த்தி செய்ய பிஎஃப்சி மற்றும் சயனைடுக்கு இடையே தெளிவான வேறுபாடு தேவைப்படுகிறது. சயனைடு போலல்லாமல், பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்புகளுக்குள் பயன்படுத்தும் போது பிஎஃப்சி நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் முக்கியமாக, உப்பில் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது, இதன் மூலம் ஒட்டுமொத்த தரம் மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது. இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் உட்பட ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகள் பிஎஃப்சி பயன்பாட்டிற்கு 10 மிகி/கிகி என்ற அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை நிறுவியுள்ளது. முடிவில், இந்தியன் உப்பின் பாதுகாப்பு, குறிப்பாக அயோடைஸ் செய்யும்போது, அறிவியல் சான்றுகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறை உறுதிப்படுத்தல்களால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. டாடா சால்ட் போன்ற பிராண்டுகள் இந்த மாற்றும் செயல்பாட்டில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டுள்ளன.
'இந்தியாவின் அயோடின் மேன்' என்று பிரபலமாக அறியப்படும் இந்திய ஊட்டச்சத்து சவால்களுக்கான தேசிய கவுன்சிலின் உறுப்பினர் டாக்டர் சந்திரகாந்த் பாண்டவ் பேசுகையில், “உப்பின் அயோடைசேஷன் பல மாற்றத்தை நிரூபித்துள்ளது. இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கான உலகளாவிய அணுகலை உறுதி செய்கிறது. உடல் வளர்ச்சி மற்றும் அறிவாற்றல் வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது, குழந்தைகளின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை வடிவமைப்பதில் அயோடின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அயோடின் குறைபாடு தைராய்டு சுரப்பியின் விரிவாக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் கோயிட்டரின் முதன்மையான காரணமாகும். கோயிட்டருக்கு அப்பால், அயோடின் குறைபாடு பல்வேறு ஐடிடி தொடர்பான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் தனிப்பட்ட உற்பத்தித்திறனை பாதிக்கிறது. எனவே, தினமும் போதுமான அளவு அயோடின் கலந்த உப்பை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான பழக்கமாகும். நாட்டிற்குள் அயோடின் விவகாரத்தில் இந்தியா உலகத் தலைவர், "விஸ்வ குரு"வாக இருக்கிறது. 1985 இல், அயோடின் உப்பு 5 சதவிகிதமாக இருந்தது. 2018 - 2019-ல் அகில இந்திய மருத்துவ அறிவியல் கழகம், புது தில்லி, நியூட்ரிஷன் இன்டர்நேஷனல் மற்றும் அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான இந்தியக் கூட்டமைப்பு நடத்திய தேசிய ஆய்வில் 2018-2019 வாக்கில் அயோடின் உப்பு உள்ளடக்கம் 93 சதவிகிதமாக உயர்ந்துள்ளது” என்றார்.
